Червоний буряк - один з найпоширеніших овочів на польських столах. Листя буряка, однак, набирають все більшої популярності. Ідеально підходить для салатів, популярного бурякового супу, а спекотним літом - незамінний у холодильнику.
Листяний буряк, який також часто називають листовим, не вимагає особливого догляду. Їх можна вирощувати в саду з квітня по серпень. Листовий буряк надзвичайно родючий, тому кількох клумб вистачає на потреби середньої родини. Однак варто посіяти більше рослин, адже листя можна заморозити, а мангольд, безперечно, стане сімейним атракціоном посеред зими. Листя буряків схожі на листя буряків червоного кольору, проте набагато більші, товщі та соковитіші, з більш насиченим смаком. Коріння не їстівні. Існують листяні та стеблові сорти листових буряків. Стебла мають менші листя і товщі стебла - їх використовують у супах. Листові сорти ідеально підходять для салатів, також тому, що вони мають різне забарвлення стебла - червоне, жовте, біле - що виглядає дуже декоративно на тарілці.
Ми рекомендуємо відео: Рецепти страв з буряком у головній ролі
З весни до перших заморозків
Листя буряків має бути сонячним - рослини найкраще ростуть на сонці. Їм потрібен глибоко оброблений, гумусний і водопроникний грунт. У вирощуванні буряка важливо підтримувати постійну, але не надто високу вологість ґрунту - в занадто вологому і занадто сухому ґрунті овочі погано ростуть. Тому, готуючи підставку, не варто шкодувати про компост для удобрення та компостувану кору та пісок для провітрювання субстрату. Ви також можете додати торф, щоб допомогти утримувати вологу. Землю необхідно прополювати, тому що молода буряк чутлива до присутності небажаних сусідів і легко гине. Посів безпосередньо на грядки можна починати в квітні і продовжувати до липня, завдяки чому у нас буде свіже листя буряка до перших заморозків. Буряк потрібно сіяти не надто глибоко. Бажано на глибині приблизно 3 см з відстанню приблизно 35 см. Ідеальна відстань між ліжками - 40 см. Якщо саджанці ростуть занадто густо, їх слід зламати - рослини, що ростуть занадто щільно, мають менші листочки. Листяний буряк можна вирощувати на одній і тій же ділянці кожні 3 роки.
Збирайте листові буряки, поки вони ще молоді
Під час вегетації рослини слід поливати регулярно, не надто рясно. В ідеалі кожні 3-4 дні. Грунт навколо буряка слід мульчувати, оскільки мангольд не переносить висихання субстрату. Листові буряки потребують великої кількості поживних речовин, тому їм потрібна регулярна підгодівля. Кожні два-три тижні потрібно підгодовувати їх багатокомпонентними мінеральними добривами зі зниженим вмістом азоту. Варто звернути увагу на те, чи має суміш низьку кількість цього елемента, оскільки надмірна кількість азоту в землі змушує буряк легко вибивати квіткові пагони, що значно погіршує смак і якість листя. З цієї ж причини не варто занадто затягувати збір врожаю - найцінніше молоде листя. Вони стають жирними з віком і втрачають смак. Також слід не забувати регулярно перевіряти клумбу, адже буряк смакує не тільки людям. Вони також є одним з улюблених страв равликів. Варто перемістити повзуче листя жука з клумби за межі саду. Гарна ідея для захисту овочів - це посадити поблизу базилік, інтенсивний запах якого стримує равликів та гризунів. Листяний буряк також можна вирощувати в ящиках на терасі або у великих горщиках на сонячному підвіконні.
Ми рекомендуємо: Як боротися з равликами в саду
Рекомендовані сорти листового буряка:
- Срібний - листовий сорт з темно -зеленим листям, прикрашений білими прожилками. Вважається одним з найсмачніших сортів.
- Лукуллус - листовий сорт з дуже великими, жовто-зеленими листям. Цінується за його родючість і смак. Стійкий до хвороб.
- Вулкан - стеблевий сорт з інтенсивно темно -зеленим листям і широкими червоними черешками. Соковитий і дуже смачний.
- Яскраві вогні - особливо декоративний сорт стебла. У нього світло -зелене листя, часто забарвлене в червоний колір, і широкі черешки, які змінюються у всі кольори веселки.
Ми радимо: Які овочі слід садити разом і яких комбінацій слід уникати