Настоянка айви з медом ідеально підходить для холодних зимових вечорів. Такий напій може розвіяти не тільки жіночий смуток. Настоянку з айви та меду можна успішно подавати найвибагливішим гостям.
Інгредієнти для настоянки айви і меду
- 1 кг плодів айви (плоди айви можна успішно використовувати замість айви),
- 1 літр горілки,
- 1 склянка цукру,
- 2/3 склянки рідкого меду, краще липового,
- пів чайної ложки сушеного кореня дягелю,
- сік і цедра половини апельсина,
- 50 мл темного рому,
- досить великий ґандер з пробкою.
Спосіб приготування настоянки айви з медом
Ретельно промийте стиглі і здорові плоди айви і розділіть їх на четвертинки. Перелийте їх у каструлю, залийте горілкою і залиште щільно закритими на 6 тижнів у сонячному місці.
Після закінчення цього часу перелийте рідину з гандера в іншу ємність або ґандер, посипте фрукти цукром і відставте на два тижні. Гарну ідею раз на день струшувати, щоб цукор розчинився, а фрукти виділили сік.
З’єднайте отриманий таким чином сироп з отриманою раніше настоянкою, додайте рідкий мед, сік і обшпарену апельсинову цедру, ром і дягель, а потім залиште ще на два тижні.
Після закінчення цього часу ми фільтруємо все (наприклад, через фільтри для кави), розливаємо по пляшках і залишаємо ще на три місяці. Тільки настоянка айви, приготована таким чином, дозріла і набуває всього свого смаку та аромату. Смачного!