Інгредієнти:
- 1 кг стиглих плодів чорної смородини,
- 1 л спирту,
- 1 літр горілки,
- склянка цукру,
- склянка рідкого меду,
- стручок ванілі,
- 1 см кориці,
- 3-4 зубчики.
Спосіб приготування:
Здорову і стиглу смородину очистіть від плодоніжок, промийте і, після того, як злийте на сито, пересипте їх у велику трубочку або пляшку разом зі спеціями. Залийте фрукти літром спирту, добре укупорьте
і відставте на 2-3 тижні в темне і тепле місце. Кожні кілька днів струшуйте. Після закінчення цього часу налийте рідину в іншу пляшку і налийте горілку у фрукти
і знову відставте в тепле, темне місце. Через 2-3 тижні додайте рідину в спирт
і засипте фрукти цукром і медом, добре перемішайте. Залиште в теплому місці до розчинення цукру, а потім вилийте сироп у отриману раніше рідину. Залиште настоянку ще на кілька днів для просвітлення, а потім обережно перелийте її у пляшки, закрийте пробку і насолоджуйтесь. Настоянка смородини, чим довше вона дозріває, тим смачніше.