Фіалки часто здаються нам очевидними і банальними. Відомо, що «вгорі троянди, внизу фіалки», а фіолетовий колір у нас асоціюється без проблем. Тільки що фіалки велика і різноманітна родина, і наші садові братки теж фіалки.
Подивіться, як виглядають різні види фіалок
Переглянути галерею (10 фото)Фіалки - від гір до боліт
Сімейство фіалкових налічує понад 400 видів рослин. З них 25 здичавіли в Польщі. Деякі з них дуже популярні, інші знаходяться під загрозою зникнення.
Окремі види мають свої улюблені місця проживання, на що часто вказують їхні назви, наприклад: торф, болото, скеля, ліс, поле тощо. Результатом є те, що фіалки живуть майже в будь-яких умовах, у помірному кліматі зона. Крім того, вони охоче схрещуються, створюючи гібриди.
Різні види фіалок використовують по-різному. Їх використовують як декоративні рослини, а також як лікарські, їх також використовують на кухні.
Фіалки та інше
Фіалки асоціюються з фіалкою до такої міри, що в деяких мовах назва кольору та квітки є одним словом. Але бувають і фіалки білоквіткові (фіалка біла), біло-жовті (фіалка польова, китайбела), інтенсивно-жовті (фіалка двоквіткова), синюваті (фіалка собача і фіалка лісова). Фіалка болотна може мати квітки різного забарвлення (також червоно-фіолетові та білі), а фіалка триколірна - пурпурно-жовто-білі.
Звичайно, існує ціла плеяда фіолетових фіалок - до них входить m.інші фіалка запашна, фіалка бавовняна, волошка або фіалка альпійська. Останній отримав назву від перського цикламена, але справжня альпійська фіалка нагадує наші рідні фіалки. У Польщі зустрічається лише в Татрах.
У фіалок п'ять пелюсток. Два спрямовані вгору, поодинокі, поменше - в сторони, а нижня пелюстка одинарна, але найбільш ефектна.
Ми також пропонуємо: Як виростити цикламени, також відомі як альпійські фіалки, у своєму саду
Фіалки як трава
Кілька сортів фіалок мають цінні лікувальні властивості. До них належать:
- Фіалка польова (Viola arvensis) - досить поширена в Польщі, зустрічається на полях (також як бур'ян серед культурних рослин), вздовж доріг, на луках. Великих вимог немає. Фіалки польові виростають до 10-20 см. Квітки у них не дуже великі, з'являються протягом усього літа (з травня до осені).Верхні пелюстки кремові, світло-жовті або фіолетові, бічні і нижні пелюстки яскраво-жовті. В якості рослинної сировини використовується вся рослина. Фіалка польова має дезінтоксикаційну та сечогінну дію, також допомагає при ішемічній хворобі серця та гіпертонії. Традиційно його також використовують для боротьби з прищами.
- Фіалка триколірна (Viola tricolor) - дуже схожа на фіалку польову. Верхні пелюстки його квіток фіолетові, бічні і нижні - біло-жовті. Росте досить часто, особливо на піщаних, сухих і кислих грунтах. Триколірна фіалка, напр. регулює обмін речовин, має сечогінну дію, зміцнює судини. Допомагає при вуграх, висипах, ревматизмі, сечокам'яній хворобі, ураженні нирок. Допомагає при лікуванні гіпертонії. Однак траву фіалки триколірної не можна вживати людям, які страждають на множинну тромбоцитарну хворобу, посттравматичний тромбоз і запущений атеросклероз.
- Фіалка (Viola odorata) - це маленька фіалка, відома нам по парках і садах, з темно-фіолетовими квітами, округлим листям і прекрасним ароматом.Фіалка запашна допомагає при простудних захворюваннях (діє відхаркувальним і потогінним засобом), дезінфікує, має сечогінну та жовчогінну дію. Однак потрібно бути обережним, тому що передозування проявляється нудотою, блювотою і діареєю.
Раніше в народній медицині також використовували дивну, собачу та кам'яну фіалки. Вони містять ефіри саліцилової кислоти, які діють напр. корисно для шкіри.
Фіалки на кухні
Фіалки - перш за все ароматні - можна їсти і як доповнення до салатів. Тут, перш за все, використовуються квіти, які, крім смаку, надають незвичайний аромат. Також можна їсти молоде листя. Нам просто потрібно зібрати їх з чистих насаджень (або власного саду). Зацукровані фіалки, якими прикрашають вишукані десерти.
Увага: можна передозувати фіалки (випивши велику кількість міцного настою сушених фіалок), але додавання дюжини квіток у салат нам не зашкодить.
Також салати можна прикрасити квітами фіалок польових, фіалок триколірних, а також - братків садових і фіалок рогатих (якщо вирощуємо органічно).
Фіалки як декоративні рослини
Фіалки також можна успішно вирощувати в садах. Особливо варто відзначити вже згадану запашну фіалку, інтенсивно-фіолетові квіти якої можуть наповнити своїм ароматом значну частину саду. Фіалки запашні не дуже вибагливі – їм потрібна лише легка тінь (добре ростуть під кущами). Вони провалюються лише на дуже важких ґрунтах. Вони починають цвісти вже в березні-квітні.
З фіалок, що дико ростуть у Польщі, м. бавовняна фіалка і деревна фіалка, але вони не мають аромату запашної фіалки. Вони віддають перевагу місцям, захищеним від сонця, але не мають вимог до ґрунту.
Також вирощують такі види, як лабрадорська фіалка та пальмова фіалка (остання віддає перевагу сонячним місцям).
Фіалки можуть рости в бордюрах, але вони також чудові для рокарію.
Підказка: як самостійно виростити братки
Садові братки, а також фіалки
Напевно, не всі ми знаємо, що садові братки, які ми так любимо, теж фіалки. Зокрема, помісь триколірної фіалки, жовтої та алтайської. Також є багато різновидів усіх кольорів веселки. Вони можуть прикрашати наші сади та балкони з березня-квітня, а потім пізньої осені до зими.
"У садах і на балконах теж часто зустрічаються мініатюрні братки, а це … фіалки рогаті. Вони родом з Піренеїв, але добре почуваються в польському кліматі. Вони бувають різних кольорів (можуть також мати різнокольорові квіти). Деякі мають дуже приємний запах. Фіалки рогаті, як і братки, підходять для балконних ящиків і садів. Висаджувати їх потрібно в родючий (кислий) грунт. Може рости на сонці або в півтіні."
