Ця страва підійде і як закуска на вечірці, і як вишукана вечеря для двох. Чудово підійде склянка сухого білого вермуту.
Робить 2 порції:
- готове листкове тісто в листах,
- 1 філе тріски або будь -яка риба,
- 1 брокколі
- ½ склянки вершків,
- свіжа зелень, наприклад, орегано, чебрець, розмарин,
- чайна ложка вершкового масла,
- сіль, перець, часник за смаком.
Спосіб приготування:
Очищену і промиту брокколі розділіть на суцвіття і відваріть їх у підсоленій воді з маслом до готовності. Потім злити варену брокколі на сито і, охолонувши, змішати її з часником, вершками та свіжою зеленню. Приправити змішану масу сіллю та перцем за смаком. На розгорнутий лист готового листкового тіста викладіть масу брокколі і покладіть на неї рибу. Згорнути тісто в рулет, запечатати і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.