Китайська та єгипетська квасоля - це різні, але споріднені рослини. Перший культивується переважно як овоч, другий – як декоративна рослина. Польською мовою ці рослини мають загальну родову назву, тобто фасцинатор або вігна. Однак зараз вони ботанічні класифікуються як різні роди:
- Китайська квасоля, або вігна - Vigna unguiculata, росте та одомашнена в Африці та Азії. Його також культивують у Польщі заради їстівного насіння та стручків
- Квасоля єгипетська, або вігна (аска звичайна) - Lablab purpureus. Родом з Африки, зараз його культивують у всьому світі. У тропічних регіонах використовується в їжу, а в Польщі – як декоративна рослина.
Обидві рослини є альпіністами та однорічними. Вони не особливо вибагливі і складні у вирощуванні. Варто зацікавитися ними і використовувати у власному саду чи на балконі.
Китайська квасоля - що це за рослина
Китайська квасоля має кілька різних видів. У Польщі культивують лійну, пагони якої виростають до 2-3 м в довжину. Його потрібно підперти – виростити шпалерою, сіткою або «наметом» із жердин. Однак є також карликові сорти з кущистим габітусом.
Китайська квасоля швидко росте і з липня ви можете насолоджуватися смаком її стручків. Вони нагадують стручкову квасолю, але набагато довші, тому що можуть досягати 60-100 см в довжину. Стручки в залежності від сорту можуть мати різне забарвлення, бути плямистими, плямистими і т. д. Насіння також мають різне забарвлення, часто з характерним чорним «вічком» (англійською ця рослина іноді називають «black-eyed pea»). . Забарвлення квітів також різноманітні.
ліцензія CC BY-SA 4.0
Квасоля по-китайськи на кухні
Свіжі стручки можна збирати з липня по вересень. Китайську квасолю також можна вирощувати на насіння, як і квасолю, але це практикується скоріше в регіонах з більш теплим кліматом. Стручки китайської квасолі мають приємний смак. Вони солодші та делікатніші, ніж зелені боби, і з часом не стають волокнистими.
Їх вживають у вареному, тушкованому, печеному, маринованому вигляді. Вони цікаво виглядають приготованими цілими у вигляді «спагетті» і заміною пасти - просто полийте їх соусом. Китайську квасолю можна додавати в різні страви і супи або їсти окремо. Цей овоч є джерелом білки. Він малокалорійний (47 ккал/100 г). Він популярний в азіатській кухні, але дуже універсальний.
Як виростити китайську квасолю
Одна з основних вимог китайської квасолі - це тепло.Висаджувати її потрібно на сонячних і захищених місцях, можна вирощувати і під укриттям. Насіння висаджують в грунт з середини травня до середини червня. Варто дочекатися, поки земля прогріється, і розмістити насіння досить неглибоко (близько 2 см). Якщо буде тепло, боби проростуть через кілька днів, а її сходи швидко підуть у ріст. Також можна виростити з розсади, заготовленої в квітні. На постійне місце висаджують після середини травня.
Це хоч і корисна рослина, але її не обов'язково садити на городі. Виглядає досить красиво, щоб використовувати його як декоративну рослину. Його можна посадити біля альтанки або перголи.
Для китайської квасолі потрібно мало землі. Добре почувається навіть на піщаному ґрунті, але погано росте на важкому та суглинному. Найкращий субстрат – водопроникний і перегнійний грунт, але він не повинен бути дуже родючим (можна збагатити його компостом). Субстрат повинен бути злегка вологим, але не мокрим.
Єгипетська квасоля - декоративна ліана
Вігна єгипетська (лаблаб) швидко росте і ефектно виглядає. Його пагони в польських умовах досягають близько 2-2,5 м в довжину. Має гарне трироздільне листя, але головною прикрасою є квіти. Вони бувають різного забарвлення - найчастіше вони фіолетові, але також можуть бути білими або блакитними. Квіти утворюють довгі кисті та з’являються з червня по вересень.
Стручки також виглядають декоративно, особливо барвистих сортів, де вони стають фіолетовими (але іноді зеленими). Якщо ми дбаємо про тривале цвітіння, то відцвілі суцвіття краще видаляти, не допускаючи зав'язування плодів. Хіба що ми маємо різнокольорове різноманіття і цінуємо красу стручків.
Єгипетська квасоля їстівна, але потребує досить тривалої обробки (варіння з кількома змінами води), оскільки містить деякі токсичні речовини. Вони популярні на кухні в багатьох регіонах Африки та Азії, але в Європі єгипетську квасолю вирощують як декоративну рослину.
ліцензія CC BY-SA 4.0
Єгипетська квасоля - вирощування та вимоги
Єгипетська квасоля має такі ж вимоги, як і китайська. Це також надзвичайно теплолюбна рослина і потребує багато сонця, воно також оцінить відокремлене, захищене місце. Він добре росте на будь-якому добре дренованому або помірно родючому ґрунті. Якщо довго не йде дощ, варто полити, щоб грунт був помірно вологим. Бо квасоля хоч і добре переносить посуху, але цвістиме й урожай буде гірше (пам’ятайте, що наш клімат для неї не є оптимальним).
Єгипетську квасолю можна садити прямо в грунт (середина травня-середина червня) або висівати на розсаду в квітні-травні. Обидві боби чутливі до холоду і будуть знищені будь-якими морозами, які можуть виникнути вже в травні. Тому їх сіють і садять тільки після «холодних городників», тобто після 15 травня.
Квасоля для сонячного балкону
Обидві боби також можна вирощувати на балконах, використовуючи їхні пагони як зелений екран. Пам’ятайте про опори та забезпечення сонячного місця та водопроникного ґрунту (змішайте універсальний субстрат із піском). У горщику обов’язково повинен бути дренаж і шар дренажу. Не забудьте поливати, щоб субстрат був трохи вологим.
Ці ліани чудово підходять для південних, сильно сонячних балконів і лоджій. Якщо використовувати їх як ширму, вони не тільки забезпечать приватність, але й затінять балкон.
У горщиках можна вирощувати як єгипетську, так і китайську квасолю. Якщо балкон не виходить, наприклад, на жваву вулицю, ми також можемо їсти стручки єгипетської квасолі з балкона. І незалежно від місця - насолоджуйтесь квітами єгипетської квасолі.
ліцензія CC BY-SA 4.0