Інгредієнти:
- 3-4 скибочки черствого багета або булочки,
- ½ кг помідорів
- ½ кг червоного перцю
- 2-3 шт. Огірки середнього розміру,
- цибуля,
- 5-6 столових ложок оливкової олії,
- 2-3 столові ложки винного оцту або лимонного соку,
- сіль, перець, свіжий базилік.
Спосіб приготування:
Ми повинні спочатку замочити несвіжий багет. Помідори очистити і, так само, як і перець, цибулю та огірки, нарізати кубиками. Все перемішайте, починаючи з рулету, вичавленого з води, з’єднаного з оливковою олією та оцтом, а потім додайте овочі. У нас повинна вийти гладка, густа маса, якщо нам здається, що вона занадто густа, ми можемо додати томатний сік і приправити все за смаком. Поставте гаспачо в холодильник на 1-2 години і подавайте його в порожніх огірках.