Морквяний торт з айвою - це польська варіація відомого американського морквяного торта. Просто, смачно і доступно.
Інгредієнти для тіста:
- 2 склянки морквяної м’якоті (залишилася після віджимання соку),
- 2 столові ложки айвового сиропу або киселю,
- 1 і 1/2 склянки цукру,
- 3 яйця + жовток,
- 2 склянки борошна,
- 1 і 1/3 склянки олії,
- 1/2 склянки родзинок
- 2 плоскі чайні ложки харчової соди або розпушувача,
- 1-2 чайні ложки кориці,
- 1 чайна ложка прянощів прянощі,
- щіпка солі,
- вершкового масла і панірувальних сухарів, щоб вилити форму
інгредієнти для глазурі:
- 1 білок
- 3 столові ложки цукрової пудри,
- половина лимона.
Спосіб приготування тіста:
Натріть цілі яйця або змішайте їх у мисці до отримання однорідної білої маси.
По черзі додайте борошно, змішане з харчовою содою або розпушувачем та олією, у терті яйця та цукор невеликими порціями.
Потім додайте сироп айви і вичавлену моркву, корицю, пряники та сіль. Перемішайте все протягом 3-5 хвилин і припиніть перемішування.
З’єднайте підготовлену масу з родзинками за допомогою ложки.
Змастіть форму маслом і посипте панірувальними сухарями, щоб тісто не прилипало до неї.
Вилити тісто у підготовлену форму, розгладити його поверхню і поставити в духовку, розігріту до 180 ° С.
Випікати близько 50-60 хвилин. Коли тісто буде готове, вийміть його з форми і дайте йому охолонути.
Спосіб приготування глазурі:
Натріть білок з одного яйця з цукровою пудрою і соком половини лимона. Таким чином, ми отримуємо густу, але текучу глазур, яку наносимо на верх охолодженого коржа.