Вирощувати патисони досить легко, і їх можна без праці придбати. Вони смачні і готуються по -різному. Ми пишемо, як виростити патисони і як їх використовувати.
Патіони або «космічні» гарбузи
Патисони - це різні види гарбуза (Cucurbita pepo var. patisoniana) і, як і вона, були привезені з Америки ще в 16 столітті. Однак вони не дуже популярні, і ми часто не знаємо, що з ними робити. Найчастіше вони йдуть на маринад, це, мабуть, найпопулярніший спосіб обробки ковбас. Тим не менш, є ще багато страв, в яких можна вживати патисони.
подивіться фотографії
Патіони мають характерну, сплюснуту форму, пов'язану з НЛО. Зовні вони можуть бути різного кольору, всередині білі.
Найкраще підходять молоді, середніх розмірів. Чим вони старші, тим товщі шкіра.
Патини - чудове доповнення до багатьох страв, їх також можна маринувати та маринувати.
Патисони, як і інші гарбузи, низькокалорійні, але містять необхідні нам мінерали та вітаміни.
Патисони не вимогливі до вирощування, і в хороших умовах ми можемо мати близько 50 плодів з однієї рослини.
Рекомендуємо статтіВироби також можна розглядати як декоративні овочі. Особливо добре вони виглядають в осінніх композиціях з іншими гарбузами. Вони відрізняються характерною формою. Вони сильно сплюснуті і мають трохи хвилясті краї. Вони найбільше нагадують класичний образ… космічного корабля. Їх навіть називають НЛО гарбузом (або дискоїдною або дискоїдною гарбузом).
Зовні їх шкіра має різні кольори - від майже білого (наприклад, сорт Polo F1) до різних відтінків зеленого. Існують також ящики настільки темно -зелені, що вони майже чорні (наприклад, сорт Гагат). Патіони також можуть бути жовтими або оранжевими. Вони також можуть мати смугасту або затінену шкіру. Однак, незалежно від кольору шкірки, м’якоть патисонів кремово -біла.
Ніжний аромат пасти в багатьох аспектах
Ботанічно це фрукт (тобто частина рослини, що містить насіння), тоді як з точки зору кухні це овоч. Їстівною частиною запасів є м’якоть, а також квіти, які можна обсмажити у легкому тісті з борошна та води.
Молоді патисони можна використовувати цілими, тому що вони мають тонку шкірку, але з часом вона стає товстішою та старішою, тому старі плоди доводиться очищати. Аромати мають ніжний аромат і досить легко «приймають» смак та аромат супутніх добавок та спецій.
Молоді патисони можна використовувати в салатах або маринувати або маринувати цілими, старші ідеально підходять для тушкування, запікання або начинки. З них також можна виготовляти ступки (рецепти кондитерських виробів можна знайти в кінці статті).
Патони для схуднення, діабетиків тощо
Овочі не тільки смачні, але й містять дуже мало калорій - 100 г патисонів мають лише 20 ккал. Вони також містять дуже мало цукру. Завдяки цьому люди, які борються з непотрібними кілограмами і страждають на цукровий діабет, можуть легко дотягнутися до запасів.
Патисони, з іншого боку, забезпечують важливі мінерали (включаючи магній, калій, кальцій), вони також містять вітамін С і вітаміни групи В.
Патиси також легко засвоюються, тому однозначно варто включити їх у своє меню.
Патіони з саду з літа до осені
Патогени при вирощуванні менш вимогливі, ніж гарбузи, і досить стійкі до хвороб і шкідників. Патони сіють з насіння до землі (з середини травня до середини червня). Їх також можна вирощувати з розсадою. Потім насіння висівають у квітні для горщиків, а після середини травня його пересаджують у грунт. Однак потрібно бути обережним, щоб не пошкодити коріння.
Патони починають швидко проростати і дуже швидко плодоносять - через 5-7 тижнів ми можемо побачити перший урожай. І ці зовсім молоді випічки найсмачніші.
Крім того, якщо ми будемо регулярно зривати плоди, завод продовжуватиме їх виробляти. Таким чином, ми будемо мати свіжі та молоді ласощі з липня по серпень до перших заморозків. На жаль, ковбаси не є морозостійкими, і коли настає холодна погода, нам доводиться прощатися з ялинками (це однорічні рослини).
Патисони не дуже вимогливі, але їм потрібен родючий грунт і сонячне місце.
Які вимоги пред'являють ковбаси і як їх вирощувати
Патони люблять тепло, тому нам потрібно виділити для них сонячне місце. Оскільки вони дуже інтенсивно плодоносять, грунт для патисонів повинен бути родючим. Вони дуже добре ростуть на грунті, що живиться компостом, або раніше (восени), удобреному гноєм. Theрунт також повинен бути відносно водопроникним і не бути дуже кислим або однозначно вапняним.
Полив кошиків також досить важливий - вони люблять вологу, але вода не може стояти на клумбах. Тому ґрунт повинен бути водопроникним (також чому варто використовувати компост, який покращує структуру ґрунту). Зокрема, слід пам’ятати про те, що поливати патисони, поки вони плодоносять.
Патисони мають кущистий характер і потребують багато місця. На одну рослину потрібно близько 1 м². Однак вони дуже родючі - такий кущ може забезпечити до 50 плодів за сезон, тому нам не доведеться садити багато їх для домашніх потреб.
Патисони плодоносять протягом усього сезону до заморозків. А регулярний збір плодів спонукає рослину виробляти нові.
Що робити з яловичками - рецепти
Вироби можна використовувати в багатьох стравах. Вони підходять для будь -яких видів рагу, рагу, а також для салатів та консервів. Ось кілька рецептів страв з глазур’ю ромашок.
Котлети Patison
Котлети Patison надзвичайно прості у приготуванні. Ви можете ставитися до них як до вечері, подавати з рисом або картоплею та салатом.
Інгредієнти
- 2-3 трохи більших патіонів
- борошно, яйце, панірувальні сухарі
- сіль, спеції
Наріжте пластинки на скибочки товщиною приблизно 1-1,5 см. Зніміть шкірку і видовбайте камені. Кожен скибочку злегка посоліть і залиште на 15-20 хвилин, щоб виділився сік (інакше він виділиться під час смаження, а панірування не стане хрусткою). Видаліть сік, наприклад, паперовим рушником. Обмажте котлети борошном, збитим яйцем і сухарями. Обсмажити на дуже гарячій олії, поки панірувальні сухарі не підрум’яняться.
Хороша і дуже проста ідея - додати до панірувальних сухарів спеції, такі як насіння чорного кмину, чорний кунжут, подрібнені волоські горіхи або арахіс. Підійдуть також різні трави, а якщо ви любите часник - можете додати трохи гранульованого. Завдяки цьому прості котлети -патисони стануть набагато вишуканішими та цікавішими.
Старі кошики потрібно очистити від шкірки і очистити від кісточок. Молодші можна використовувати повністю.
Частуйте патисонами та кабачками
Інгредієнти
- 1 велика цибулина
- 1-2 каструлі середнього розміру
- 1 середній кабачок
- 1-2 перцю
- 2-3 помідори
У каструлі обсмажити цибулю, нарізану півкільцями в олії. Додати подрібнений перець і обсмажити деякий час. Потім додайте нарізаний кубиками патисон і кабачки, покладіть їх у каструлю і тушкуйте під кришкою (можна додати трохи води, але овочі повинні виділити сік). Через кілька хвилин додайте нарізані помідори і тушкуйте все разом. Приправити сіллю і перцем. Ви також можете додати, наприклад, чебрець, чабер або прованські трави. Якщо ви любите копчену солодку паприку, вона теж добре працює, а якщо ви віддаєте перевагу пікантні страви - додайте перець чилі або кайенський перець.
За бажанням, під час тушкування ви також можете додати ковбасу, обсмажену на сковороді.
Страва виглядає красиво, якщо ми вибираємо різні кольори перцю, кабачків і патисонів - у випадку з молодими овочами нам не потрібно очищати їх від шкірки.
Patison з морквою у вершках
Дуже проста у приготуванні страва - тушкована морква у вершковому соусі. Він чудово смакує з локшиною або рисом.
Інгредієнти
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 2 середні морквини
- 1-2 патички
Цибулю нарізати півкільцями або кубиками. Часник також подрібнюємо (не дуже дрібно). Обсмажте деякий час на оливковій олії або олії. Додайте тонко нарізану моркву і обсмажте 1-2 хвилини. Потім додайте нарізані кубиками (якщо були більші шматочки, то без шкірки і насіння). Влити трохи води, додати сіль за смаком і спеції (наприклад, прованські трави або свіжий кріп) і тушкувати кілька хвилин. Нарешті, додайте вершки, акуратно перемішайте і тушкуйте кілька хвилин.
Фаршировані ковбаси
Патини також чудово підходять для начинки. Начинка може бути різною - на основі рису, крупи, овочів, м’яса. Однак, якщо мова йде про пати, краще вибрати середній. Уникайте великих, тому що після видалення частини насіння ми будемо мати в основному … товсту шкірку.
Для начинки сковорідки розріжте навпіл і видаліть кісточки. Потім деякий час відварюємо їх у підсоленій воді. Тільки підготовлені половинки пайсона заповнюють начинкою і запікають у духовці близько 30 хвилин (залежно від виду начинки), при температурі 180ºC.
Маринована патисонія
Мариновані патисони - це абсолютно класичне використання цих овочів. Маленькі можна маринувати цілими, більші - нарізати шматочками і очистити, а також - без кісточок.
Розкладіть запаси в банки. Ми також кладемо в кожен з них кілька скибочок цибулі, шматочки моркви, лавровий лист і кілька зерен запашного перцю та гірчиці. Ви також можете додати часник, а якщо любите гострі закуски - кілька скибочок перцю чилі.
Приготуйте маринад - на 1 кг запасів вам знадобиться маринад з 5 склянок води, склянки оцту, 5 столових ложок цукру, 3 столові ложки солі. Відваріть інгредієнти розсолу і розлийте каструлі гарячим. Банки потрібно пастеризувати протягом 15 хвилин.
Мариновані родзинки
Патиси можна не тільки маринувати, але і маринувати. Варто пам’ятати, тому що силос дуже смачний і водночас здоровий (набагато корисніший за маринади на основі оцту).
Найкраще для маринування підходять невеликі патисони, які можна маринувати цілими (потрібно лише обрізати залишок стебла). Покладіть запаси в ошпарену банку. Кладемо зубчик часнику і гілочку кропу. Закип'ятіть воду з сіллю і залийте гарячою поверхню. Вони швидко ферментують - приблизно через 3 дні їх можна їсти.
Ми пояснюємо: Чому варто їсти силос
Варто поекспериментувати з патицями на кухні. Овочі - гарне доповнення майже до всього. Також у випадку з патисовими розчинами їх можна заправляти багатьма способами або додавати додаткові інгредієнти.
Квіти квіти також їстівні. Їх можна обсмажити у світлому тісті.