Смачні та ароматні гриби є одними з найпопулярніших та найбільш охоче вживаних грибів. Ви можете виростити їх самостійно - ми пропонуємо, як це зробити.
Гриби не тільки з магазину
Гриби ідеально підходять для смаження, запікання, приготування їжі та приготування на грилі, а також після бланшування також для заморожування. Гриби, що надходять до нашого столу, зазвичай надходять із спеціалізованих ферм, тому, якщо ми хочемо насолодитися їх смаком, нам спочатку потрібно піти в магазин, щоб їх придбати.
Звичайно, ми також можемо отримати їх з природного середовища, збираючи їхні капелюхи на лузі, полі чи в лісі. Тоді ми піддаємо себе смертельній небезпеці, тому що на певних етапах розвитку дикорослі гриби можна легко прийняти за одного з найбільш отруйних грибів, тобто поганку. Тож якщо ми не хочемо ризикувати отруєнням, і водночас хочемо насолоджуватися смаком свіжих, ароматних та корисних грибів, давайте спробуємо виростити їх самостійно.
Як почати вирощування грибів
Раніше вирощування грибів вимагало багато знань, умінь та часу, а також доступу до відповідних приміщень та матеріалів, але сьогодні це завдання набагато простіше і менш складне, оскільки готові набори для домашнього вирощування грибів (як білі, так і коричневі) з'явилися на ринку.). Без спеціальних обробок ми можемо отримати з них перші врожаї через 2-3 тижні після покупки, навіть коли ми починаємо їх вирощувати вперше.
У готовий набір зазвичай входить субстрат, зарослий міцелієм, фольга або пластикова захисна кришка, спеціальна ємність, яка виконує роль горщика, торф’яний грунт для покриття субстрату міцелієм та докладні інструкції з вирощування грибів. Отже, якщо у нас прохолода (хоча на початковому етапі розвитку міцелій очікує дещо вищу температуру в межах 20-22 ° C, але пізніше оптимальна температура для росту грибів становить приблизно 15-18 ° C) і відносно вологе приміщення (наприклад, ганок, льох), гараж, горище), в якому ми зможемо поставити ємність з грибами, ми можемо легко їх вирощувати.
Як доглядати за вирощуванням грибів
Звичайно, самої кімнати недостатньо, щоб гриби почали рясно врожаювати, тому ми також повинні належним чином доглядати за ними. Перш за все, ми повинні забезпечити їм належну вологість повітря та субстрату, систематично, але помірно зрошуючи субстрат, окроплюючи його теплою водою або акуратно поливаючи лійкою ситечком.
Субстрат повинен бути постійно злегка вологим, але ніколи не мокрим, тому що тоді грибки хворіють і легко загнивають. При поливі також слід уникати замочування капелюшків вирощування грибів, оскільки гриби це не дуже люблять. Під час свого росту та розвитку гриби практично не потребують світла, але вони повинні мати постійний доступ до свіжого повітря. Тому, якщо ми зберігаємо ємність з міцелієм під фольгою або пластиковою кришкою, ми повинні знімати кришку кілька разів на день і провітрювати міцелій, що запобігає його перегріванню, гниттю та відмиранню.
Гриби майже не потребують світла, тому їх можна вирощувати навіть у погребі. Ви повинні підтримувати землю у вологому стані.
Гриби цілий рік
Якщо у нас є приміщення, де температура взимку вище 10 ° C, ми можемо вирощувати гриби цілий рік, але якщо ми хочемо вирощувати гриби в саду, ми можемо розраховувати лише на врожай у весняно -літній період, оскільки Гриби погано переносять холодну погоду, а значить, і більше заморозків.
Збирайте врожай кілька разів за сезон
Щеплений на субстраті міцелій може давати врожай навіть кілька разів за сезон, витрачаючи велику кількість грибів одночасно (їх збирають послідовно в міру дозрівання, викручуючи стебло з субстрату). Між окремими зливами, однак, йому потрібно 2-3 тижні відпочинку, тому, якщо гриби перестають з’являтися після першого збору, не панікуйте, а чекайте наступного плодоношення. Протягом цього часу просто переконайтеся, що субстрат з міцелієм весь час буде трохи вологим, тому що, коли він висохне, міцелій може бути пошкоджений, і він перестане врожаюватися.
Що робити, коли ми збираємо гриби
Слід також пам’ятати, що після кожного закінченого збору врожаю субстрат необхідно ретельно очищати від залишків грибків, оскільки, залишившись на торф’яному покриві, вони можуть бути атаковані патогенами і стати джерелом інфекції для плодових тіл, що з’являються під час наступного плодоношення .
Ми можемо збирати гриби кілька разів за сезон - гриби будуть проростати кожні кілька тижнів.