Інгредієнти:
- 50 грам шпинату,
- цибуля -порей,
- 2 склянки бульйону,
- ¼ школа крем,
- 3 столові ложки вершкового масла
- сіль, перець, базилік.
Спосіб приготування:
Обсмажте дрібно нарізану цибулю-порей на вершковому маслі і роздавлений зубчик часнику, через 2-3 хвилини додайте бульйон і, коли він почне кипіти, додайте до нього очищений і промитий шпинат. Варити деякий час до м’якості, потім перемішати до однорідності. Приправити крем -суп за смаком сіллю і свіжомеленим перцем, потім нагріти і з'єднати з вершками. Подавати гарячими з часниковими грінками, посипавши свіжим базиліком. Також можна вилити зелений вершковий суп, густі вершки вже на тарілку, тоді це буде виглядати ефектно. Поєднання інтенсивного зеленого та кремово -білого інтригує.