Рослини можуть дивувати. Серед них є й такі, до яких ми тягнемося майже щодня, але ми рідко замислюємось над тим, як вони виглядають у природі.
Ми майже щодня використовуємо багато рослин, але не завжди думаємо про те, «звідки вони походять» і як вони ростуть. Ми представляємо 12 вибраних рослин, з якими ми часто контактуємо, але вже в магазині. Подивіться, як вони виглядають, перш ніж потрапляють до наших тарілок, чашок чи мисок.
подивіться фотографії
Кавове дерево - це вічнозелений чагарник, який почали вирощувати і використовувати в Африці.
Плід кавового дерева спочатку зелений, потім червоніє. Вони містять дві сплощені зерна, які стануть нашою кавою після обробки.
Плоди какао досить великі і ростуть прямо з гілки або стовбура. Какао (і шоколад) виготовлятимуть з їх насіння.
Кожен плід какао містить кілька десятків бобів, які після переробки (наприклад, ферментації та сушіння) будуть подрібнені в какао.
Ці зелені стручки є плодами чорного перцю. Колір нашої спеції або насіння залежить від способу їх обробки.
І ця потужна лиана - чорний перець.
Мускатний горіх - ароматна і колись - дуже цінна спеція. Це насіння вічнозеленого дерева - мускатного горіха.
Насіння мускатного горіха використовується як пряність, але також і ариль - ця спеція відома як булава.
Арахіс - це плід бобових, відомий як підземний горіх.
Арахіс насправді росте в землі. Вони розвиваються в стручках, які рослина закладає в грунт.
Кес'ю проростає як дно плодів. Їх оболонки містять їдкий сік, що використовується, серед іншого, в у виробництві лаків.
Куркума інакше куркума. Це тропічна рослина з красивими квітами.
Кореневища отримують з куркуми, яка після переробки стає відомою в нашій країні спецією.
Фісташки - це насіння плодів звичайного фісташки. Оболонка, що оточує кісточку, розпадається сама собою, коли дозрівають плоди.
Гречка - це плід (горіхи) гречки.
Просо - це ядро звичайного проса - однієї з найдавніших культурних рослин.
Брюссельська капуста - це різновид капусти. Наші овочі - це зменшені бічні пагони, що ростуть зі стебла.
Плід ананаса частково зрощений із суцвіттям і росте у верхній частині стебла.
Рекомендуємо статтіЛіцензія CC BY-SA 3.0
Кава, какао та шоколад
Ми часто починаємо день з кава. Але боби, з якими ми маємо справу, дуже схожі на кавове дерево, вічнозелений чагарник, родом з Африки. Він дає білі та запашні квіти, а потім червоні плоди, що містять два сплощених насіння. Ось такою буде наша кава. Але тільки після того, як зовнішні частини плодів видаляються (після процесу бродіння), а насіння висушують, а потім спалюють.
Як щодо цього кавовий шоколад або смачне какао? Тут ми повинні дотягнутися до насіння какао. Це велике дерево або чагарник, також вічнозелений. У нього червоні або рожеві квіти, які, що цікаво, ростуть безпосередньо зі стовбура та гілок.
Ось чому плід какао виглядає прикріпленим до дерева. Вони досить великі (до 25 см завдовжки) і містять кілька десятків зерен. Для їх видобування плоди ферментують, потім самі зерна також ферментують, сушать і подрібнюють. Цей порошок є нашим какао, а це шоколад.
Ароматні спеції
Давайте залишимось серед вічнозелених лісів. Цього разу звернемо увагу на величезного альпініста, який цвіте і плодоносить цілий рік. Це чорний перець. Його плід-наш відомий перець, який на додаток може бути чорним, але також білим або зеленим. Тому що колір спецій залежить від того, як оброблялися зерна.
Перець родом з Азії і колись був дуже цінною спецією, так само, як інша ароматна спеція, тобто мускатний горіх. Це плід вічного зеленого дерева. Те, що ми використовуємо як спеції, - це насіння (мускатний горіх), а також його арил, який називають «квіткою булави».
Вона напрочуд красива рослина куркума або довга стрижка. Їстівною частиною є кореневище куркуми - іноді її можна купити цілою (спочатку вона стабілізується), але найчастіше ми знаємо куркуму у вигляді інтенсивного апельсинового порошку. Однак варто знати, що куркума красиво цвіте, а деякі інші види цієї рослини (наприклад, куркуму вузьколисту) вирощують як декоративну рослину в горщиках.
Смачні горіхи
Горіхи є одними з найсмачніших і здорових закусок, але слід пам’ятати, що вони можуть бути сильною алергією, особливо арахіс. І популярний арахіс досить дивовижний. Це плоди бобової рослини - підземний арахіс. Хоча він також дає квіти у верхній частині стебла, плоди у вигляді стручків виробляються лише в нижній частині. Зв'язавши їх, рослина виштовхує їх під землю, де вони дозрівають. Ось чому у нас є арахіс.
Смачно кешью можливо, у них немає таких «дивних звичок», але їх зовнішність принаймні незвична. Кеш'ю - це плід західного кешью. Це середнє тропічне дерево, близьке до манго. Незвичайним є фрукт із двох частин. Верхня частина називається яблуко, в яке вбудовано належний плід, що містить одне зернятко. Це наш арахіс. Варто знати, що в країнах, де вирощуються кешью, верхні частини фруктів (яблука) також використовуються в кулінарії. З іншого боку, горіхова шкаралупа містить дезінфікуючу (і їдку) олію, яка використовується, серед іншого, у в хімічній промисловості.
Те, що ми їмо як кеш'ю, є частиною складніших фруктів.
Вони також походять з сімейства наножгутикових фісташки правильно, звичайно поставляючи фісташки. Вони ростуть у регіонах, ближчих до нас географічно (Середня Азія та Мала Азія), і є однією з найдавніших культурних рослин. Стиглі фісташки червонуваті, і ми їмо камінь. Навколишня оболонка розпадається сама, коли плоди дозрівають.
На вечерю та десерт
Можливо, варто також звернути увагу на рослини, які все частіше (і справедливо) є доповненням до обіду. Я говорю про гречку та пшоно. Гречка - це фрукт (горіхи!) гречка звичайний. Це середньоросла рослина, споріднена споришу. У нього є білі квіти (звичайно: "біла гречка, як сніг"), але також рожеві та червоні, встановлені на червонуватих або буро-зелених стеблах.
Хоча назва гречки та крупи тісно пов’язана, рослина, з якої отримують пшоно, не така очевидна. І це так просо звичайне, який є різновидом однорічної трави. Хоча «мода» на просо з’явилася порівняно недавно, просо - одна з найдавніших культурних рослин, а «просо» - це його слов’янська назва.
Якщо ви хочете трохи овочів для круп, ми пропонуємо вам брюсельська капуста. Безперечно, він росте цікавим чином - наші мініатюрні капусти ростуть із міцного стебла, увінчаного своєрідною розсипаною капустою. Фактично, це сильно укорочені бічні пагони рослини, офіційно відомі як брюссельська капуста.
Нарешті, обіцяний десерт, тобто ананас. Це плід, зрощений з частиною суцвіття і листям. І він росте на верхівці міцного стебла. Під плодами ростуть довгі, жорсткі листя. Приємно знати, що ананас тісно пов’язаний з декоративними бромеліями, які ми вирощуємо в горщиках. І ми також можемо виростити ананас самостійно.
Ананаси ростуть на поодиноких міцних стеблах.