Варто ввести в своє меню авокадо, адже крім приємного смаку, воно має багато корисних властивостей. Прочитайте, як їх вибирати, зберігати та що можна приготувати з авокадо.
Авокадо - насичує і має приємний смак
В останні роки авокадо, вдячний смак, приєднався до групи найпопулярніших екзотичних фруктів. Він не такий солодкий та ароматний, як банан, мандарин або манго, але у своєму складі має величезну різноманітність поживних речовин, тому він, безумовно, заслуговує на нашу увагу.
Їх цінують в основному вегетаріанці, тому що він відмінно замінює вершкове масло, а також люди, що дотримуються дієти для схуднення, оскільки, незважаючи на високу калорійність, він дозволяє довше залишатися ситим, що перешкоджає перекусам між прийомами їжі.
подивіться фотографії
Авокадо багате омега -кислотами та фолієвою кислотою, а також вони забезпечують нас іншими цінними поживними речовинами.
Більшість авокадо зеленого кольору, але є й темні сорти з коричневою шкіркою.
Авокадо легко очистити від шкірки, ви також можете легко видалити кісточку.
Авокадо можна їсти холодним і гарячим - запікаючи в духовці.
Авокадо можна використовувати як основу для смачних закусок, таких як сир та помідори.
Авокадо також є чудовим доповненням до бутербродів, тим більше, що він може замінити вершкове масло.
Авокадо - основа мексиканського гуакамоле.
Авокадо чудово поєднується з багатьма овочами і чудово підходить для салатів, особливо з оливковими та оцтовими соусами або лимонним соком.
Шкаралупу авокадо можна використовувати для подачі закусок з авокадо. Вони будуть виглядати дуже ефектно.
З авокадо легко зробити пасти, які додадуть до салатів або бутербродів. Якщо ви любите часник, додайте його до пасти з авокадо.
Авокадо чудово поєднується з рибою та морепродуктами. Він чудово поєднується з суші, але також … оселедцем в олії.
Рекомендуємо статтіФолієва кислота та омега -кислоти - користь авокадо
Авокадо - це скарбниця калію, вітаміну Е та ненасичених жирних кислот (омега 3 та омега 6 у правильній пропорції), тому систематичне вживання покращує роботу мозку та зміцнює нервову систему. Велика кількість мононенасичених жирів, присутніх у фруктах, також допомагає знизити рівень «поганого» холестерину, захищаючи наш організм від розвитку атеросклерозу.
Авокадо також містить багато фолієвої кислоти та вітамінів групи В, тому його особливо рекомендують вагітним жінкам.
Авокадо не тільки зелене. Вибираємо авокадо
Однак, вирішуючи купити фрукти, ми повинні знати, на що звернути увагу і як їх вибрати, адже не всі вони однаково хороші. Найкращі авокадо мають здорову, блискучу, пружну і без плям шкірку, а їх м’якоть трохи згинається під натиском пальця (занадто м’які плоди будуть перезрілими, а занадто тверді-недозрілими).
Вибираючи фрукти, не орієнтуйтесь на колір, адже хоча більшість авокадо зелені, деякі можуть мати коричневий колір, що не означає, що вони перезрілі або підгнилі. Такі плоди походять від особливих сортів, що характеризуються темно -коричневим кольором стиглих плодів.
Як очистити і підготувати авокадо до вживання
Стиглі авокадо легко очистити від шкірки. Просто розріжте їх навпіл уздовж каменю, а потім скрутіть обидві половини в протилежних напрямках. Один з них повинен бути легко відокремлений від великого коричневого каменю, а з іншого можна видалити камінь за допомогою встромленого в нього ножа. Після видалення кісточки м’якоть гострою ложкою виймають із «шкіряних човнів», а потім скроплюють лимонним соком, щоб вона не потемніла. Настільки захищений, його можна безпечно зберігати в холодильнику 2-3 дні, як і цілі, стиглі плоди.
Дещо інакше відбувається з незрілим авокадо. Найкраще покласти такий фрукт у паперовий пакет разом з яблуком і залишити при кімнатній температурі на 2-3 дні (наприклад, на підвіконні), завдяки чому він швидко дозріє.
Пасти, салати та соуси. Ідеї страв з авокадо
Незважаючи на величезну харчову цінність, не всі є ентузіастами сухого аромату авокадо, далекого від солодких бананів або яблук. Однак фрукти ідеально підходять для приготування різноманітних страв, тому варто трохи поекспериментувати з ними.
Авокадо, перш за все, є чудовою заміною вершкового масла, оскільки його м’яка, жирна м’якоть ідеально підходить для намазування на бутерброди. Його також можна використовувати для приготування хлібної пасти з яйцем, петрушкою, майонезом та спеціями.
Фрукти також є ідеальним доповненням до нещодавно популярних суші, оскільки вони чудово смакують з рисом та рибою. Його суха м’якоть також є відмінним доповненням до коктейлів, як фруктових, так і овочевих. Він чудово поєднується з бананами, петрушкою та йогуртом, але також може поєднуватися з багатьма іншими фруктами та овочами.
Авокадо також є основою мексиканського гуакамоле, тобто соусу з додаванням лайма, помідорів, перцю, цибулі, оливкової олії, трав та спецій. Їх також можна додавати до м’ясних та овочевих коржів і навіть готувати поживний холодний суп із зеленим огірком, цибулею, спеціями та кефіром.
Авокадо також є доповненням до салатів. Ви можете скласти його з помідорів, оливок і моцарелли, з соусом на основі оливкової олії та оцту, а також з кукурудзою, зеленим салатом, помідорами, цибулею, петрушкою та тунцем, або з куркою на грилі, салатом, кукурудзою, макаронами та помідорами з соусом на основі гірчиці, оливкової олії, оцту та меду. Авокадо також можна використовувати в фруктових салатах, оскільки вони чудово поєднуються з бананами, цитрусовими та ківі.