Інгредієнти:
- 1,5-2 кг свинячої шинки,
- Яблуко,
- цибуля,
- кілька слив або вишень,
- 3-4 гілочки розмарину,
- 6-10 насіння ялівцю,
- 1 зубчик часнику
- 2 столові ложки оливкової олії,
- лавровий лист, запашний перець, сіль, перець, паприка.
Спосіб приготування:
Подрібніть або роздавіть зубчик часнику, потім змішайте з подрібненим насінням ялівцю, олією розмарину та рештою спецій (Без солі!). Натріть маринад шинкою і покладіть її в протистійку форму або форму для запікання. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на ніч. Наступного дня шинку покрийте четвертинками яблук, цибулі та слив, посоліть, полийте оливковою олією і разом з маринадом поставте в духовку на 1,5-2 години. Подавати з соусом для випічки.