Інгредієнти:
- ½ склянки цукру,
- ½ склянки апельсинового соку,
- 1 склянка води
- 5-6 зубчиків,
- 3 плоди айви, очищені і нарізані кубиками.
інгредієнти для тіста:
- ½ кубиків вершкового масла,
- менше склянки цукру,
- 1 пакетик ванільного цукру,
- 3 яйця,
- 1 i ½ школи борошно,
- 1/4 чайної ложки харчової соди
- 1 чайна ложка розпушувача,
- ½ склянки сметани 18%,
- 1/4 склянки апельсинового соку та аромату апельсина
- 1 склянка смажені і подрібнені фісташки.
Спосіб приготування:
Змішайте цукор, воду, апельсиновий сік і гвоздику в каструлі і варіть плоди айви в цьому маринаді на повільному вогні до м’якості, тобто приблизно 1 годину. Вийміть м’які фрукти з розсолу і дайте їм охолонути.
На дно лотка, бажано з антипригарним покриттям, викладіть половину плодів айви, решту перемішайте. Змішайте масло з ароматом цукру та апельсина або з тертою цедрою апельсина. Збити масло, цукор і апельсинову цедру, по одному додати цілі яйця. В іншій ємності готуємо сухе борошно і розпушувач. Після ретельного перемішування додайте борошно і порошок у тісто невеликими партіями, чергуючи з апельсиновим соком і густими вершками. Нарешті, обережно з’єднайте ложкою тісто з перемішаною айвою
і смажені фісташки. Рідке тісто вилийте на деко, на якому викладено виріз
в кубику айви. Випікайте його в розігрітій до 180 градусів близько 75 хвилин. Вийнявши торт з підноса, покладіть торт догори дном, тому що його дно - це верх торта.