Великою популярністю користується цвітна капуста. Зазвичай ми їх купуємо, але ви також можете придбати їх із власного саду. Ось як виростити ці смачні овочі.
Цвітна капуста, або смачна троянда
Цвітна капуста належить до великої та популярної родини капусти на нашій кухні. Однак, на відміну від більшості з них, цінується не за листя, а за т. Зв Троянди. Всупереч поширеній думці, це не квітка, а сильно вкорочені квіткові пагони. Вони утворюють компактну групу і є нашим овочем. Смачно, але і корисно.
подивіться фотографії
Цвітна капуста - один з найпопулярніших овочів на нашій кухні. Це добре, тому що вони смачні, корисні та низькокалорійні. Їстівною частиною цвітної капусти є т. Зв троянда, тобто укорочені та видозмінені квіткові пагони. Навколо неї ростуть «справжні» квіти. Крім білої цвітної капусти, у нас також можуть бути жовті, рожеві, фіолетові, оранжеві або зелені. Білі троянди з цвітної капусти слід вкрити листям, щоб захистити їх від сонця. Однак існують і варіанти самозакриття. Цвітна капуста має дуже високі вимоги до вирощування. Вони потребують належного ґрунту, добрив і регулярного поливу.
Цвітна капуста містить багато мінералів і вітамінів (у тому числі групи С, К і В), також вважається, що вони мають протиракові властивості, їх також рекомендують при ревматоїдному артриті та виразковій хворобі (але з проблемами щитовидної залози потрібно бути обережним) ). Вони також мають низький глікемічний індекс і мало калорій, тому люди, які піклуються про своє тіло або мають проблеми з рівнем цукру, можуть легко до них дотягнутися. Варто їсти цвітну капусту, бажано з власного саду. На жаль, ці рослини досить вимогливі.
Коли сіяти і садити цвітну капусту
Звичайно, можна купити готові саджанці цвітної капусти, але можна і приготувати їх самостійно. Ви повинні знати, що цвітну капусту поділяють на ранні, середні та пізні сорти, і від цього залежать терміни посіву насіння на розсаду та посадки в грунт. І так:
- ранні сорти цвітної капусти-сіють на розсаду в середині лютого, їх висаджують у грунт в середині квітня;
- Середня (літня) цвітна капуста - висівають у березні / квітні та висаджують у середині травня;
- Цвітна капуста пізніх сортів (осінь) - розсаду висівають на межі травня -червня, а саджанці слід розмістити на клумбах на початку червня -липня.
Готові саджанці повинні мати 5-6 листочків. Перед посадкою саджанців (особливо ранніх) добре їх загартувати, наприклад, вивівши на день на вулицю. Правильно загартовані, вони витримують навіть невеликі морози. Їх висаджують на відстані приблизно 40-50 см. Будьте обережні, щоб не пошкодити коріння, які є крихкими.
З погодних причин найкращою є осіння цвітна капуста (під час їх зростання умови для них сприятливі), але, звичайно, ми також можемо спробувати раннє та літнє вирощування.
Цвітна капуста - вимогливий овоч. Умови вирощування
На жаль, цвітна капуста вимоглива, і якщо ми хочемо, щоб її вирощування пройшло успішно, ми повинні забезпечити їй дійсно хороші умови. Перш за все, вони повинні мати слаболужний або нейтральний грунт (рН 6,0-7,0). Краще перевірити це заздалегідь, оскільки вони не працюють на кислих або дуже вапняних грунтах. Немає сенсу садити їх на піщаних або вологих грунтах, хоча вони люблять вологу. Земля для вирощування цвітної капусти повинна бути родючою, багатою гумусом і добре зберігати воду. Місце для цвітної капусти має бути сонячним і по можливості - захищеним від вітру.
Підживлення і полив цвітної капусти
Цвітна капуста добре себе почуває наступного року після внесення гною або компосту. Але поки вони ростуть, їх потрібно удобрювати, оскільки вони мають високий попит на поживні речовини. Перш за все, їх потрібно забезпечити азотом, а також мікроелементами - молібденом і бором.
Цвітну капусту також потрібно регулярно поливати (бажана вологість ґрунту становить близько 80%). Вони мають високий попит на воду (особливо в період, коли вони садять троянди), і в той же час мають неглибоку кореневу систему. Забезпечення їх регулярним водопостачанням дуже важливо.
Що ще потрібно знати, якщо ви хочете мати цвітну капусту з саду
Що стосується інших засобів догляду, то перш за все ми повинні подбати про регулярну прополку грядок, особливо в перші тижні після посадки. Цвітна капуста має такі високі харчові вимоги, що дуже погано переносить будь -яку конкуренцію. Варто також акуратно розпушити грунт.
Важливо також не садити цвітну капусту на території, де в минулому році росли інші хрестоцвіті овочі. Найкраще висаджувати його на грядки з низькоживильними, листовими або глибоко вкоріненими рослинами.
Відбілювання цвітної капусти
Варто знати, що цвітна капуста може мати троянди різного кольору - жовтого, оранжевого або фіолетового, а також зеленуватий (тип романеско). Однак, якщо ми вирішуємо найпопулярніший, тобто білий, ми повинні врахувати, що попереду нас чекає ще деяка робота. Щоб троянди цвітної капусти були справді білими, їх потрібно захищати від сонця. В даний час, хоча більшість сортів, особливо осінніх, є «самопокривними» (їх листя ростуть таким чином, що вони затуляють троянди), на це варто звернути увагу. Якщо листя не покриває троянду самостійно, ми повинні. Ви можете використовувати зламані листя цвітної капусти (але міняйте їх кожні кілька днів). Кращий спосіб - злегка зламати їх або зігнути і зв’язати, наприклад, ниткою, або закріпити прищіпкою.