Хоча ревінь на кухні через кисло-солодкий смак вважається фруктом, овоч-овоч. Це одна з найдавніших культурних рослин. У квітні ви можете насолодитися тістечками та компотом з ревеню з власного саду.
Ревінь - одна з найлегших для вирощування їстівних культур. Йому достатньо вибрати сонячне місце, час від часу поливати і регулярно вносити добрива, щоб насолодитися його характерним смаком, цінованим вже в середньовічній Європі. Це багаторічний овоч сімейства споришів, який часто росте в дикому вигляді в помірному кліматі. У Польщі налічується близько 20 видів ревеню.
Ревінь має відмінні, дуже великі листя на основі їстівних, довгих, товстих і соковитих стебел. Листя не їстівні, але їх можна використовувати для компосту. Ревінь вирощують переважно для споживання, оскільки його декоративні якості сумнівні. Листя нагадує звичайні бур'яни, погано цвіте зеленими квітами, зібраними в характерні волоті, тому краще вибрати трохи оголене положення в саду.
Де і коли садити ревінь
Грунт для ревеню повинен бути бур'яном, глибоко оброблений і максимально багатий. Рослина потребує стільки поживних речовин, скільки швидко і інтенсивно росте. Тому під час підготовки посади це необхідно підгодувати грунт великою кількістю компосту, Ви також можете посипати багатокомпонентними мінеральними добривами, бажано з більшим вмістом калію, якому ревінь надає перевагу. Якщо підготувати підставку за кілька тижнів до посадки овочів, можна додати велику кількість гній.
Ревінь не має особливих вимог до ґрунту - він добре росте на різних типах грунтів за умови, що йому не вистачає поживних речовин. Однак положення повинно бути максимально сонячним.
Найкращий час для посадки ревеню - вересень і жовтень. Варто купувати саджанці в садовому магазині або скористатися люб’язністю сусіда, оскільки посівний насіння ревінь погано росте в перші кілька років. Це швидкоросла рослина, тому 3-4 кущів достатньо для середньостатистичної сім’ї з чотирьох осіб. Ревінь також можна садити навесні. Його також можна помножити, поділивши грудку.
Як садити і доглядати за ревеню
Восени, коли жовтіє листя ревеню, рослини можна викопати, а пні розділити на кілька частин. Їх слід висаджувати на відстані один метр на один метр, щоб молоді бруньки були покриті п’ятисантиметровим шаром грунту. На зиму рослини слід укрити шаром мульчі або хмизу, але не забудьте зняти покрив ранньою весною - ревінь - одна з найшвидше проростаючих садових рослин. З моменту появи перших сходів рослини потрібно регулярно поливати кожні кілька днів, але не надто рясно - щоб вони не залишалися у воді, тому що коренева система схильна до загнивання.
Ревінь протягом усього циклу вирощування вимагає рясних добрив. Цю роботу слід виконувати не менше трьох разів - навесні, після збору врожаю в серпні та на початку осені - присипати великою кількістю компосту або гною. Також можна використовувати багатокомпонентні мінеральні добрива кожні 3-4 тижні.
Ревінь дуже ефективний. Нам просто потрібно забезпечити йому сонячне місце і регулярні добрива.
Як і коли нарізати ревінь
Збір ревеню починається в квітні і триває до липня. Стебла слід обрізати близько до землі. Збір врожаю слід завершити в кінці липня, щоб дати рослині можливість зміцнити кореневу систему і підготуватися до зимових канікул. Варто вибити квіткові пагони, які з’являються протягом усього періоду вегетації, оскільки вони дуже послаблюють ревінь. Кожні 7-8 років овоч слід викопувати, пні розділяти для омолодження та змінювати їх положення.
Найбільші вороги ревеню - це равлики та попелиця. З весни до кінця липня шкідників слід видаляти вручну, оскільки в період збору врожаю рослини не слід обприскувати хімікатами. З серпня можна боротися зі шкідниками препаратами на основі фунгіцидів.
Найсмачніші сорти ревеню
- Вишневий ревінь -швидкозростаючий, середньоранній сорт ревеню, з дуже соковитими стеблами вишневого кольору.
- Холштайнер Блют - ранній сорт ревеню з червоними стеблами, що цінується за солодкий смак.
- Ревінь малини - літній сорт ревеню з червоними стеблами та виразним натяком на малину на смак.
- Королева Вікторія - один з найдавніших сортів зеленого стебла ревеню.
- Американський гігант - всесезонний сорт ревеню, з дуже великим листям і товстими, надзвичайно соковитими стеблами.
- Саттон - середньопізній сорт ревеню з червоними стеблами і характерним, злегка терпким смаком.