Шпинат - це інгредієнт багатьох вишуканих страв. На жаль, ця рослина Більшість дітей ненавидять його, але дорослі цінують його за смак та харчову цінність. Ми радимо вам, як виростити шпинат у вашому саду.
Зазвичай шпинат розглядають як однорічну рослину, але його можна успішно вирощувати у дворічному циклі. У ньому є весняні, літні та осінні сорти, а також зимує в землі - кожен сорт відрізняється формою і текстурою листя, а також смаком.
Тому шпинат не буде нудьгувати цілий рік - він завжди різний залежно від часу збирання. Вирощуючи цей овоч, не забувайте не тримати рослини на грядках занадто довго. Молоде листя найсмачніше і поживне. З віком вони стають жорсткими і не дуже смачними. Важливо зібрати листя до того, як шпинат почне цвісти.
Ми також рекомендуємо: новозеландський шпинат (форель). Що це за овоч і як його вирощувати
Вирощування шпинату - вимоги
Шпинат найкраще росте, коли у його розпорядженні багато світла - його положення повинно бути максимально сонячним. Він також буде рости в світлій тіні, але зазвичай вимагає більшого догляду. Не варто сіяти у затінених місцях, оскільки вони мають тенденцію швидко виробляти насіннєві пагони, усуваючи їх як харчовий овоч.
Шпинат вимагає гумусового ґрунту, не надто легкого, глибоко обробленого, вапняного і завжди вологого. Тому, готуючи ділянку, варто додати багато компосту, торфу та компостованої кори, не забуваючи про тверду порцію вапна. При перекопуванні грядок грунт слід ретельно прополювати, оскільки молоді пагони ніжні і їх легко можуть заглушити небажані сусіди.
Незважаючи на те, що шпинат не є такою залізною "бомбою", як раніше, це смачний овоч.
Коли і як сіяти шпинат
Сіяти шпинат можна з березня по вересень, але не весь час. Коли день довгий, шпинат швидко виробляє паростки квітів замість смачного листя. Він також погано росте в жарку погоду. Тому шпинат необхідно сіяти в наступні дати:
- Березень - до середини квітня - ми можемо розраховувати на врожай у травні,
- на початку липня та серпня - ми отримаємо урожай у вересні-жовтні,
- Вересень жовтень (залежно від погоди) - на весняну врожайність наступного року.
Сорти, як і у випадку з салатом, який можна успішно вирощувати між грядками шпинату, слід вибирати залежно від сезону.
Насіння висівають на глибину близько 3 см, з інтервалом 20 см. Відстань між грядками має бути близько 30 см. Якщо саджанці шпинату ростуть занадто густо, їх обрізають. Шпинат, який росте занадто щільно, не дає великих листя і прагне вибити насіннєві пагони. Овоч у такому ж положенні можна сіяти кожні 3 роки.
Ми радимо: Коли сіяти редис і на що звернути увагу при його вирощуванні
Що робити при вирощуванні шпинату
Догляд за шпинатом в першу чергу ґрунтується на регулярному, не надто рясному поливі. Щоб овоч добре рос, у нього повинен бути постійно вологий, але не вологий ґрунт. Поливати слід помірно кожні 3-4 дні. Під час вегетації також добре прополювати і розпушувати грунт навколо шпинату кожні кілька днів.
Також варто підгодувати шпинат, посипавши його компостом або багатокомпонентними мінеральними добривами знижений вміст азоту. Це надзвичайно важливо, оскільки велика кількість азоту провокує рослини вивільняти насіннєві пагони
Квітучий шпинат непридатний для приготування їжі - його можна використовувати лише як зелене добриво. Зимові сорти до перших заморозків необхідно ретельно накрити тканиною або захисною тканиною, наявною в садівничих магазинах - агротекстилем. Навесні необхідно зняти кришку.
Зимові сорти забезпечують перший урожай у квітні. Свіжий шпинат - найсмачніший, але якщо урожай занадто важкий, листя можна заморозити. Овочі також можна вирощувати в горщиках на підвіконні та ящиках на балконі.
Дізнайтеся: Які властивості насіння чіа і як їх використовувати
Шпинат і здоров'я
З роками шпинат був визнаний дуже багатим джерелом заліза. Виявилося, однак, що його в десять разів менше, ніж очікувалося, і більше того, він повністю засвоюється людьми. Те ж саме стосується кальцію, якого в щавелі також багато, але ми не будемо його багато вживати. Це пояснюється тим, що шпинат містить щавлеву кислоту, що ускладнює засвоєння кальцію. Крім того, оксалати кальцію не приносять користі, в т.ч для людей, які мають проблеми з нирками, печінкою або суглобами. Тому не варто перестаратися з кількістю шпинату. Кількість щавлевої кислоти обмежується термічною обробкою.
Однак шпинат варто їсти - він, серед іншого, джерело антиоксидантів, які детоксикують і «омолоджують» організм, допомагають нарощувати м’язову масу і мають низьку калорійність. Озимий шпинат більш поживний (особливо це відбувається в той час, коли зелених і свіжих овочів не вистачає).
Дізнайтеся більше: Яка користь шпинату для здоров’я і як його найкраще вживати?
Найцікавіші сорти шпинату
- Тетона - сорт зі смачним, темно-зеленим листям, рекомендований для цілорічного вирощування.
- Герма - весняно -літній сорт з гофрованим темно -зеленим листям. Стійкий до хвороб.
- Меданія - весняно-осінній сорт з довгастими, середніми листям. Стійкий до хвороб, із затримкою проривання квіткових пагонів.
- Норман - весняний сорт з гладким, темно -зеленим листям. Цінується за його смак.
- Матадор 30 - літній сорт шпинату зі злегка ребристим, темно -зеленим листям.
- Моннопа - сорт шпинату, ідеальний для озимого вирощування, стійкий до хвороб. Підходить для заморожування.
- Зимовий гігант - як випливає з назви, озимий сорт з дуже великим зеленим листям. Створює великі голови.