Смачне доповнення до тістечок, млинців, десертів, солодкого рису тощо.
Інгредієнти:
- 2 кг кислих яблук, вони можуть бути гіршої якості,
- 5 склянок води,
- 1 склянка цукру на склянку соку
- жменю м’яти.
Спосіб приготування:
Варіть яблука, розділені на частини (очищати і вибирати насіннєві гнізда не потрібно)
з невеликою кількістю води, поки вони не розм’якшать. Залиште яблука висіти на ніч у тканинному мішку, щоб ретельно злили сік. Виміряйте обсяг соку, налийте його назад у каструлю, доведіть до кипіння разом з м’ятою
і додайте цукор пропорційно, одну склянку цукру на 1 склянку соку. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться і сік трохи не загусне (приблизно 10 хвилин). Розлити в гарячому вигляді в ошпарені банки
і негайно вимкніть його. Його можна пастеризувати протягом 5-10 хвилин або зберігати в холодильнику.