Ми даємо рекомендації щодо вимог хрестоцвітних овочів, коли їх сіяти та садити, а також як обробляти, щоб мати успішний урожай.
Вирощування хрестоцвітних овочів у нашому кліматі не становить особливих труднощів, якщо вони забезпечені належними умовами для росту та розвитку. Капуста (Brassica) - рід, що належить до сімейства хрестоцвіті, налічує понад 3000 видів. У Польщі, однак, це має корисну цінність, але лише близько 9-10 з них, але традиція їх споживання дуже довга. Не дивно, адже це дуже здорові та смачні рослини, які можна готувати різними способами.
Радимо: Як виростити пекінську капусту в саду
Найпопулярніші хрестоцвіті овочі включають савойську, біло -червону капусту, а також брюссельську капусту, капусту, кольрабі, брокколі та цвітну капусту. Варто також звернути увагу на китайську капусту, яку можна успішно вирощувати в наших садах - окрім дуже популярної китайської капусти, пак -чой (бок -чой) також смачний і простий у вирощуванні.
Температура для хрестоцвітних овочів
Більшість капустянок в нашому кліматі вирощують з розсади, хоча вони не дуже чутливі до весняних заморозків. Перепади температури на кілька градусів, як правило, не завдають їм шкоди, за винятком трохи більш чутливої брокколі
і цвітна капуста. Ці два овочі не люблять ні надмірного холоду (морози тривалістю кілька днів пошкоджують троянди восени, навесні вони спричиняють швидкий прорив у квітковий пагін), ні високих температур (вони швидко переростають). Більшість хрестоцвітних голів найкраще формуються при температурі 16-21 ° C.
Як і коли сіяти хрестоцвіті овочі на розсаду
Залежно від виду та сорту, ми можемо розпочати підготовку саджанців навіть наприкінці січня-лютого, маючи на увазі, що розсада буде готова приблизно через 2 місяці після посіву. Найдавніші сорти висівають у ящики, підтримуючи постійну вологість і температуру на рівні 17-20 ° С під час проростання, опускаючись приблизно до 13-16 ° С після появи сходів і навіть до 10 ° С в кінці виробництва .
Після загартовування саджанців ми можемо висаджувати їх назавжди (з середини квітня до середини травня). Саджанці пізніх сортів готуємо в березні-квітні, висіваючи насіння на грядку. У більшості випадків доцільно стьобати молоді рослини, що допоможе їм створити міцнішу та краще розвинену кореневу систему. Також слід пам’ятати, що перед посівом обробляти насіння препаратами проти хвороб та шкідників, адже у цієї групи рослин багато ворогів.
Більшість хрестоцвітних овочів вирощують із сіянців, посіяних ранньою весною.
Інші вимоги до вирощування
На жаль, інші вимоги до хрестоцвітних рослин дещо вищі, ніж з точки зору температури. Вони абсолютно чекають сонячні позиції бути дуже яскравим. Вони не переносять тіні, тому що тоді вони погано спаровують голови, витягуються і частіше хворіють.
До капусти також пред'являються досить високі вимоги вологістьособливо під час зв’язування голів. Іноді доводиться додатково поливати молоді саджанці. Пізніше води потрібно трохи менше, тому що її надлишок іноді може спричинити тріщини у зрілих голівках.
Що стосується типу ґрунту, то до хрестоцвітних ґрунтів не пред'являються особливо високі вимоги родюча і рясна землятому що ці овочі дуже «ненажерливі». Вони також не можуть бути кислим ґрунтом, оскільки сприяють появі деяких захворювань. Найкраще вирощувати капусту в перший -другий рік після гною, додатково підгодовуючи навесні сумішами мінеральних добрив. Вони мають високий попит як на калій, фосфор, так і на азот. Тому ці добрива слід висівати перед посадкою розсади, але діливши дозу останньої сполуки на 2-3 частини, які будуть давати протягом вегетації.
Догляд, хвороби та шкідники
Доглядові процедури не дуже трудомісткі, оскільки бур’яни можуть перешкоджати росту рослин, головним чином на першій стадії розвитку, потім зростаюче листя часто їх задушує. Однак може виникнути необхідність обприскування препаратами проти хвороб та шкідників, оскільки сільськогосподарським культурам може загрожувати, зокрема, гниль (чорна, суха, сир), борошниста роса, сіра цвіль, пагони розсади, сифіліс капусти та білий сифіліс , білокрилка, попелиця, моль та нематоди.
З цієї причини абсолютно необхідно обертатись, не висаджуючи хрестоцвіті рослини один за одним навіть протягом 4-5 років, тому що шкідники або хвороботворні мікроорганізми можуть вижити в землі.
Найпопулярніші види хрестоцвітних овочів
Найпопулярнішими для вирощування є такі хрестоцвіті овочі:
- Білокачанна капуста - овоч, досить стійкий до низьких температур, але вимагає багато вологи і світла. Добре росте і на торф'яних грунтах. Він чудово зберігається взимку, як у прохолодних підвалах, так і в курганах.
- Червонокачанна капуста - трохи менш популярна, але більш поживна, ніж білокачанна. Він також має більш високі вимоги до родючості ґрунту, а через його колір потребує більшої дози калійних добрив.
- Савойська капуста - у неї більше зморшкуватого листя, ніж у попередніх видів, і більша зелена маса, тому вона ще більш цінна. Він краще переносить низькі температури. На жаль, він тримається набагато гірше, ніж обидві попередні капусти.
- Брюссельська капуста - завдяки своїй харчовій цінності це один з найцінніших хрестоцвітних овочів. У ньому багато вітамінів, білків і мінеральних солей. Він очікує нижчих температур під час встановлення голів, ніж попередній вид, і набагато краще переносить морози. Збирати голівки рекомендується після осінніх заморозків, коли їх вміст цукру збільшується і вони стають більш ламкими, на жаль, в цей час вони втрачають трохи віту. C. Їх висаджують у землю дуже пізно (навіть у червні), тому можливий передпосів на ділянці. Цей овоч особливо не переносить затінення і нестачі води в субстраті. Він також не любить торф'яних грунтів, тому що качани тоді розпушуються. Незважаючи на високі харчові вимоги, не слід перестаратися з азотом, оскільки він змушує голови розслабитися. Ідеально підходить для заморожування.
- Цвітна капуста - одна з найскладніших для вирощування хрестоцвітних овочів, оскільки вона має досить специфічні термічні вимоги та високі очікування щодо вологості. Він також вимагає виключно родючого та добре обробленого ґрунту, а також не любить легкий або надто важкий грунт. Він добре замерзає, але погано зберігається у свіжому вигляді.